अब नहीं पड़ेगी होटल से खाने की जरूर, घर पर ही बनाये बेहद ही स्वादिष्ट वेज मंचूरियन, जानिए इसकी आसान सी रेसिपी। मंचूरियन एक ऐसा स्नैक है जिसका स्वाद नूडल्स के साथ या स्टैंडअलोन स्नैक के रूप में भी बहुत अच्छा लगता है। गाढ़े घोल में भिगोई हुई कुरकुरी वेजी बॉल्स न केवल स्वादिष्ट लगती हैं बल्कि स्वाद में भी लाजवाब होती हैं। आप अपनी पसंद की सब्जियाँ मिला सकते हैं और त्वरित और आसान तरीके से मंचूरियन बॉल्स बना सकते हैं.
वेज मंचूरियन बनाने के लिए सामग्री
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- 1/2 कप कटी हुई फूलगोभी
- 1/2 कप कटी हुई शिमला मिर्च (हरी मिर्च)
- 1 कप कटा हुआ प्याज
- तेल
- नमक स्वाद अनुसार
- 1 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 1/2 कप कटी पत्तागोभी
- 1/2 कप घिसा हुआ पनीर
- 1/3 कप अलसी के बीज
- 1 हरी मिर्च
- 1 चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1 बड़ा चम्मच सोया सॉस
वेज मंचूरियन बनाने की विधि
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- सभी सब्जियां, बारीक कटी फूलगोभी, पत्तागोभी, शिमला मिर्च, पनीर, प्याज, अलसी के बीज, हरी मिर्च और नमक लें।
- उन्हें एक बहुत अच्छा मिश्रण दें. थोड़ा प्याज और शिमला मिर्च ग्रेवी में डालने के लिये बचा लीजिये
- इस सब्जी के मिश्रण से गोल-गोल गोले बना लें.
- इन बॉल्स को गरम तेल में मध्यम आंच पर सुनहरा भूरा होने तक डीप फ्राई करें.
- सभी सब्जी बॉल्स के लिए इस प्रक्रिया को दोहराएं और उन्हें एक तरफ रख दें।
- अब ग्रेवी के लिए एक पैन में 2 बड़े चम्मच तेल गर्म करें.
- और इसमें अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें. एक मिनट तक भूनें.
- बारीक कटा प्याज, शिमला मिर्च डालें और एक मिनट तक भूनें। सोया सॉस डालें और अच्छी तरह मिला लें.
- अब इसमें 1/2 कप पानी डालें और 4-5 मिनट तक उबलने दें.
- अपने तले हुए मंचूरियन बॉल्स को मिश्रण में डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
- आप जितनी ग्रेवी चाहते हैं उसके अनुसार पानी की मात्रा कम या ज्यादा कर सकते हैं.
- एक उत्तम कॉम्बो भोजन के लिए कटे हुए हरे प्याज से सजाएँ और नूडल्स के साथ परोसें।
लीजिये आपके वेज मंचूरियन बांके तैयार है अब गरमा गरम इसका आनंद ले।
