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Bharwa Mirchi Recipe: अचार बनाने की सोच रहे है तो बनाएं स्वादिष्ट भरवा मिर्च, जानें बनाने की आसान विधि

Bharwa Mirchi Recipe: अचार बनाने की सोच रहे है तो बनाएं स्वादिष्ट भरवा मिर्च, जानें बनाने की आसान विधि, गर्मियों के शुरू होते ही सभी लोग कई तरह के अचार बनाकर रखते है, ऐसे में अगर आपको अचार बनाने का समय नहीं है तो आप अचार की तरह ही भरवा मिर्च बना सकती है इसे बनाना बहुत ही आसान है। इसे देखकर मुंह में पानी न आये ऐसा तो हो ही नहीं सकता है। यह मिर्ची सभी को बहुत ज्यादा पसंद आती है। अक्सर हर घर में पकी लाल मिर्च को भरवा मिर्च के स्टाइल में बनाया जाता है। तो आइये जानते है भरमा मिर्ची बनाने की आसान रेसिपी के बारे में.

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भरवा मिर्च बनाने की सामग्री

  • पकी लाल मिर्ची – आधा किलो
  • साबुत धनिया – ढाई सौ ग्राम
  • सौंफ – पचास ग्राम
  • खटाई – ढाई सौ ग्राम
  • कलौंजी (मंगरैल) – पचास ग्राम
  • अजवाइन – पच्चीस ग्राम
  • सरसों तेल जरूरत के मुताबिक
  • नमक स्वादानुसार

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भरवा मिर्च बनाने की विधि

  • सबसे पहले लाल मिर्च को धोकर आधे दिन की धूप लगा लीजिए ताकि मिर्ची नरम हो जाये।
  • अब सभी साबुत मसालों को कड़ाही में सेक लीजिए।
  • इसके बाद कलौंजी छोड़कर बाकी सब मसाले पीस लीजिए।
  • इसमें खटाई की बुकनी हो तो ज्यादा बेहतर है यदि नही है तो सुखी खटाई को बारीक कूट लीजिए और मसाले में मिला लीजिए।
  • अब कलौंजी सभी पिसे मसाले, कुटी खटाई, नमक मिलाने के बाद सभी मिर्च की डंठल तोड़े और उनके बीज झाड़कर इन्ही मसालों में मिला लें।
  • इसके बाद सभी मिले मसाले में 2-3 बड़े चम्मच तेल मिलाएं जिससे मसाला मिलाये।
  • अब मसालों को सींक की मदद से अच्छी तरह से मिर्च में भरिए और तेल में डूबो डूबो कर जार या बरनी में रखते जाएं।
  • इसके बाद एक हफ्ते की धूप दिखाने के बाद मिर्ची को डूबने तक तेल भर दीजिए
  • इस तरह से आपकी स्वादिष्ट भरवा मिर्च बनाकर तैयार है, इसे खाइए और खिलाइए।
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