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Chashni Wali Gujiya: होली के रंग में भंग मिलाएगी चाशनी वाली गुजिया, इस ट्रिक से बनाएंगे तो रहेंगी एकदम सॉफ्ट, जानें बनाने की आसान रेसिपी

Chashni Wali Gujiya :होली के खास मौके पर सभी घरों में कुछ न कुछ मीठा तो जरूर ही बनता है। ऐसे में आप चाशनी वाली गुजिया मिठाई भी बना सकते है। यह सभी को बहुत पसंद आती है। इसे बनाना काफी आसान है। इसके अलावा भी आप कई तरह के पकवान बना सकते है। वैसे तो गुझिया के अलग-अगल स्वाद होते हैं। लेकिन आप चाशनी वाली लजीज गुझिया एक बार होली पर ट्राई करती है तो कभी भी इसका स्वाद नहीं भूल पाओगे। आप चाहे तो होली पर चाशनी वाली गुजिया मेहमानों को भी खिला सकते है। इसे खाकर सब आपकी तारीफ करेंगे। तो आइए जानते है चाशनी वाली गुजिया रेसिपी के बारे में.

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चाशनी वाली गुजिया बनाने की रेसिपी

  • 4 कप – मैदा
  • 6 बड़ी चम्मच – घी
  • जरूरत के अनुसार तलने के लिए घी

गुजिया की भरावन के लिए

  • 6 कप – मावा
  • 1 चम्मच – इलायची पाउडर
  • 1 कप – नारियल कद्दूकस किया हुआ
  • 3 चम्मच – किशमिश
  • 8-10 कटे हुए – काजू
  • 4 कप – बूरा या पिसी हुई चीनी

चाशनी बनाने के लिए

  • 4 कप – पानी
  • 4 कप -चीनी

चाशनी वाली गुजिया बनाने की रेसिपी

  • गुझिया बनाने के लिए सबसे पहले मैदा छान अच्छे से साफ कर लें।
  • अब घी मिलाकर जरूरत के हिसाब से पानी डालते हुए थोड़ा टाइट आटा गूंध लें और आटे को गीले कपड़े से ढ़क कर रख दें।
  • भरावन बनाने के लिए सबसे पहले मावा को किसी कड़ाही में डालकर मीडियम फ्लेम पर 5 मिनट तक भून लें।
  • अब किसी बर्तन में मावा, बूरा, किशमिश, कसा हुआ नारियल, काजू और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह मिक्स कर लें।
  • अब मैदा से छोटी-छोटी गोल लोई बनाकर रख लें और बड़ी पूरी बेल लें।
  • गुझिया बनाने वाले सांचे में बेली हुई पूरी को रखें और 1 बड़ी चम्मच भरावन इसमें भर दें।
  • सांचे को बंद करने के लिए आप चाहें तो किनारे पर थोड़ा पानी लगा लें. अब सांचे को बंद कर दें और एक्सट्रा आटे को हटा दें।

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  • इसी तरह पूरे आटे से गुझिया बनाकर तैयार करे लें और इन्हें किसी कपड़े या बर्तन से ढ़ककर रख दें, जिससे ये सूखें नहीं।
  • अब किसी कड़ाही में घी गर्म करें और मीडियम फ्लेम पर 4-5 गुजिया डीप फ्राई कर लें।
  • सभी गुजिया को गोल्डन होने तक फ्राई करें और निकालकर रखते जाएं।
  • अब चाशनी बनाने के लिए गैस पर बर्तन में पानी गर्म करें इसमें चीनी डालकर चलाएं।
  • जब चीनी पिघल जाए तो मीडियम फ्लेम पर उंगली में चिपकाकर चाशनी चेक कर लें. एक तार की चाशनी बनानी है।
  • अब गैस बंद कर दें और चाशनी में गुझिया डालकर चलाएं।
  • अब गुजिया को निकालकर प्लेट में रखें. जब ये ठंडी हो जाएं तो इन्हें एक एयरटाइट डिब्बे में रख दें।
  • चाशनी वाली गुझिया तैयार हैं। आप इन्हें 1 हफ्ते तक खा सकते हैं।
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