cultivation of spices: मसालों की खेती किसानों को कम समय में बना देगी मालामाल, जानिए कैसे करे शुरुआत।देश में मसालों की बढ़ती मांग के कारण कई किसानों का रूझान मसालों की खेती की ओर हो रहा है। मसाला की खेती किसानों को अच्छा मुनाफा कमा रहे हैं। और इनकी खेती के लिए सरकार देगी 50 प्रतिशत तक की सब्सिडी। चलिए जानते है कौन से है वो मसाले।
जीरे की खेती
जीरे की खेती। जीरा एक ऐसी मसाला है जिसका उपयोग सभी तरह की सब्जियों और कई अन्य चीजों में भी किया जाता है। स्वास्थ्य की दृष्टि से भी जीरे के सेवन के कई फायदे होते हैं। इसकी खेती से किसानों की अच्छी कमाई कर सकते है। पूरी मार्किट में इसकी डिमांड के कारन किसानो को इसकी अच्छी कीमत मिलती है। और बात करे इसकी उन्नत किस्मों की तो जेड-19, आर जेड- 209, जी सी- 4, आर जेड- 223 ये सब किसानो को काफी अच्छा उत्पादन करके दे सकती है।
सौंफ की खेती
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सौंफ की खेती। मसाला में सौंफ का अपना विशिष्ट स्थान है। इसका सब्जियों में प्रयोग होने के साथ ही आचार बनाने में भी किया जाता है। अगर इसके फायदे की करें तो इसमें कई रोगों से लड़ने की क्षमता होती है. और आयुर्वेद में सौंफ को त्रिदोष नाशक बनाया गया है। यदि व्यवसायिक स्तर पर इसकी खेती की जाए तो काफी अच्छी कमाई करके दे सकती है। इसकी उन्नत किस्मों की बात करे तो वो गुजरात सौंफ 1, गुजरात सौंफ-2, गुजरात सौंफ 11, आर एफ 125, पी एफ 35, आर एफ 105, हिसार स्वरूप, एन आर सी एस एस ए एफ 1, आर एफ 101, आर एफ 143 ये सब किसानो को काफी अच्छा उत्पादन करके दे सकती है।
मेथी की खेती
किसान मेथी की खेती करें तो अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है। मैथी को सब्जी, अचार व सर्दियों में लड्डू आदि बनाने में प्रयोग किया जाता है। इसकी पत्तियां साग बनाने के काम आतीं हैं तथा इसके दाने मसाले के रूप में प्रयुक्त होते हैं। स्वास्थ्य की दृष्टि से यह बहुत गुणकारी है। इसका प्रयोग डायबिटीज में चूर्ण बनाकर सेवन किया जाता है। हरी हो या दानेदार मेथी दोनों ही स्वास्थ्य की दृष्टि से अच्छी मानी जाती है। इसकी उन्नत किस्मों की बात करे तो वो अजमेर फेन्यूग्रीक-1, अजमेर फेन्यूग्रीक-2, अजमेर फेन्यूग्रीक-3, आर.एम.टी.-143, आर.एम.टी.-305, राजन्द्रेर क्रांति, कसूरी मैंथी आदि किसानो को काफी अच्छा उत्पादन करके दे सकती है।
हल्दी की खेती
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हल्दी की खेती। हल्दी की बात करे तो इसका इस्तेमाल हम लोग कई रूप से करते है और यही कारण है की बाजार में इसकी मांग हमेशा रहती है. इसका यदि व्यावसायिक रूप से इसका उत्पादन किया जाए तो हल्दी की फसल से अच्छा मुनाफा कमाया जा सकता है। भारत में इसकी खेती आंध्रप्रदेश, ओडिशा, तमिलानाडु व महाराष्ट्र, केरल, कर्नाटक, पश्चिम बंगाल, गुजरात, मेघालय, असम में की जाती है। हल्दी की पूना, सोनिया, गौतम, रशिम, सुरोमा, रोमा, कृष्णा, गुन्टूर, मेघा, सुकर्ण, सुगंधन उन्नत किस्में है। इसकी खेती करके किसान अच्छा मुनाफा कमा सकते है।
