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Dahi Bhalle: घर पर बनाएं बाजार जैसे खट्टे-मीठे दही भल्ले, जानें बनाने की आसान रेसिपी

Dahi Bhalle: अक्सर लोग किसी पार्टी-फंक्शन या फिर बाजार जाकर ही दही भल्ले खाते है। दही भल्ला एक बेहद लोकप्रिय फूड डिश है यह काफी लोगों को बहुत पसंद आता है। इसका नाम सुनते ही लोगों के मुंह में पानी आने लगता है। दही भल्ला को दही वड़ा भी कहा जाता है। अगर स्वादिष्ट दही भल्ला घर पर ही बनाकर खाना चाहते हैं तो बेहद आसानी से इसे तैयार कर सकते हैं। घर पर मेहमान आने पर आप खट्टे-मीठे-चटपटे दही भल्ले बनाकर उन्हें आसानी से खुश कर सकते है। आइए जानते हैं दही भल्ला बनाने की आसान रेसिपी के बारे में.

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दही भल्ला बनाने के लिए सामान

  • आधा किलो- उड़द दाल
  • 2 कप- मीठी दही
  • आधा टीस्पून- हींग
  • 4-6 पीस- हरी मिर्च
  • एक टी स्पून- अदरक
  • 1 कप- धनिया पत्ती
  • आधा कप- किशमिश
  • 4 टेबलस्पून- अनार दाना
  • 2 टीस्पून- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
  • 4 टीस्पून- चाट मसाला
  • 2 टी स्पून – जीरा
  • जरूरत के मुताबिक- इमली की चटनी
  • काला नमक – स्वादानुसार

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दही भल्ला बनाने का आसान तरीका

  • दही भल्ला बनाने के लिए सबसे पहले आप उड़द की दाल में पानी डालकर कम से कम 4 घंटे के लिए भिगो दें।
  • इसके बाद इसे मिक्सी जार में डालकर स्मूद सा पेस्ट बना लें।
  • अब इसमें हींग डालें और इसे क्रीमी होने तक फेंट लें।
  • इसके बाद पेस्ट में धनिया, भुना जीरा, हरी मिर्च, अदरकस किशमिश और नमक डालकर अच्छे से मिला लें।
  • अब एक कढ़ाई लेकर भल्लों को तेल में डीप फ्राई कर लें।
  • इसके बाद इन्हें एक अलग बर्तन में निकाल लें।
  • फिर फ्राई किए हुए इन भल्लों को नमक वाले पानी में भिगोकर कुछ देर के लिए रख दें।
  • अब एक घंटे बाद इनका पानी निचोड़कर आप इसके ऊपर मीठी दही, भुना जीरा, इमली की चटनी डालें।
  • आप चाहे तो दही भल्ले में अनार दाना, चाट मसाला, गरम मसाला और धनिया पत्ती भी डाल सकती है।
  • इस तरह आपके टेस्टी दही भल्ले बनकर तैयार है अब इसे सर्व करें।
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