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Gajar Barfi Recipe: शिवरात्रि व्रत के लिए बनाएं गाजर की बर्फी, जानिए बनाने की आसान रेसिपी

Gajar Barfi Recipe: शिवरात्रि व्रत के लिए बनाएं गाजर की बर्फी, जानिए बनाने की आसान रेसिपी, वैसे तो आप शिवरात्रि के दिन कई तरह-तरह के फरहार का सेवन करते है। ऐसे में आप अनेकों फलों को भी खाते है। गाजर का हलवा खा खाकर बोर हो गए है तो आज इस लेख में हम आपके लिए लेकर आये है गाजर की बर्फी डिश। गाजर का हलवा जितना खाने में टेस्टी लगता है उतनी ही गाजर की बर्फी खाने में स्वादिष्ट लगती हैं। गाजर पौष्टिकता से भरपूर होने के कारण सेहत हो कई फायदे पहुँचती है। गाजर की बर्फी बनना बहुत ही आसान है। इसे आप व्रत में खा सकते है। तो आइये जानते है गाजर की बर्फी बनाने के आसान रेसिपी के बारे में.

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गाजर की बर्फी बनाने के लिए सामग्री

  • 1/2 किलो – गाजर
  • 1 कप – दूध
  • 1 कप – मावा
  • 1/2 कप- काजू का पाउडर
  • 1 कप – फुल क्रीम दूध
  • 8-10 – काजू
  • 8-10 – पिस्ता प्लेन
  • 2 टेबलस्पून – देसी घी
  • थोड़ी सी इलायची
  • स्वादानुसार चीनी

गाजर की बर्फी बनाने की विधि

  • सबसे पहले गाजर को धो लें और छीलकर कद्दूकस कर लें।
  • अब एक कड़ाही में दूध डालें और मीडियम फ्लेम पर गर्म करें।
  • इसके बाद दूध में उबाल आने के बाद उसमें कद्दूकस की गई गाजर डाले दें।
  • फिर इसे दूध में डालकर चलाते हुए करीब 3-4 मिनट के लिए पकाएं।
  • अब काजू और पिस्ता को बारीक काट लें और इलाइची को कूट लें।
  • साथ ही, मावा अगर टाइट है तो मसलकर मुलायम कर लें।
  • जब गाजर में से दूध सूख जाए तो देसी घी डालकर मिलाएं।
  • अब गाजर को 3-4 मिनट और पकाएं और फिर चीनी डाल दें।

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  • जब गाजर का पानी खत्म हो जाए तो मावा डालकर मिक्स कर दें।
  • इस मिश्रण को चलाते हुए ड्राई करें और सूखने पर काजू-पिस्ता डाल दें।
  • बाद में इलायची पाउडर मिलाएं और मिश्रण को एक प्लेट में फैला दें।
  • आपको ध्यान रखना है कि प्लेट में फैलाने से पहले प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लें।
  • अब बर्फी को एक जैसा फैलाकर सेट कर लें और पिस्ता डालकर गार्निश करें।
  • इसके बाद जब सेट हो जाए तो इसे चाकू की मदद से अपनी पसंद की शेप में काट दें।
  • इस तरह से आपकी स्वादिष्ट और सुपरहेल्दी गाजर की बर्फी बनाकर तैयार है इसे व्रत में सर्व करें।
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