खान-पान
सुबह के नाश्ते में बनाये कुरकुरे और टेस्टी लौकी पकोड़े, स्वाद ऐसा की जो भी खाए खाता ही रह जाये, देखे रेसेपी
सुबह के नाश्ते में बनाये कुरकुरे और टेस्टी लौकी पकोड़े, स्वाद ऐसा की जो भी खाए खाता ही रह जाये, देखे रेसेपी। आप सभी ने प्याज के पकोड़े जरूर खाये होंगे और पकोड़े कई प्रकार से बनाये जाते हैं ,इसी लिस्ट में लौकी के पकोड़े भी शामिल हैं. अगर आप प्याज के पकोड़े खाकर बोर हो गए है तो. ऐसे में उसके बेहतरीन विकल्प के तौर पर लौकी के पकोड़े बनाए जा सकते हैं. लौकी के पकोड़ों का टेस्ट किसी भी लिहाज से प्याज के पकोड़ों की कमी महसूस नहीं होने देगा. लौकी के पकोड़े बनाना काफी आसान भी है। आप भी इसे आसानी से .चटपटे लौकी पकोड़े बना सकते है।
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लौकी के पकोड़े के लिए चाहिए कुछ जरुरी सामान
- लौकी कीसी हुई – 2 कटोरी
- अदरक कद्दूकस – 1 टी स्पून
- बेसन – 1 कटोरी
- हरी मिर्च कटी – 2-3
- हरा धनिया कटा – 1 टेबलस्पून
- लहसुन पुत्थी कटी – 1
- साबुत धनिया – 1 टी स्पून
- लाल मिर्च – 1/4 टी स्पून
- पुदीना – 4-5 पत्ते
- तेल – तलने के लिए
- नमक – स्वादानुसार
ऐसे बनाये लौकी के स्वादिष्ट लौकी के पकोड़े
- लौकी पकोड़ा बनाने के लिए सबसे पहले लौकी धोकर छिलनी की मदद से ऊपरी छिलका उतार लेना है।
- फिर लौकी को कद्दूकस करते हुए एक बर्तन में निकाल लेना है।
- इसके बाद हरी मिर्च, हरा धनिया बारीक काटें और अदरक भी किस लेना है।
- अब लौकी में लाल मिर्च पाउडर, साबुत धनिया बीज, हरी मिर्च हरा धनिया, पुदीना पत्ते, बेसन और स्वादानुसार नमक डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह से मिक्स कर मिश्रण तैयार कर लेना है।
- फिर एक कड़ाही में तेल डालकर मीडियम आंच पर गर्म कर लीजिये।
- जब तेल गर्म होकर उबलने लगे तो लौकी का मिश्रण थोड़ा-थोड़ा करते हुए खौलते तेल में पकोड़ियां बनाकर डालते जाना है।
- फिर कड़ाही की क्षमता के अनुसार लौकी के पकोड़े डालें और फिर उन्हें कुछ देर तक पलट पलटकर सेक ले।
- लौकी के पकोड़े तब तक सेकें जब तक दोनों ओर से सुनहरे होकर क्रिस्पी न हो जाएं.
- इसी तरह सारे मिश्रण से पकोड़े तैयार करें. लौकी के पकोड़े तैयार है।
- इसे हरी चटनी या टमेटो सॉस के साथ सर्व करे।
