Lauki raita Recipe: पंजाबी स्टाइल में बनाएं पौष्टिक और स्वादिष्ट लौकी का रायता, जानें बनाने की आसान रेसिपी

Written by Ankita

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Lauki raita Recipe: गर्मियों के मौसम में सभी को रायता का सेवन करना बहुत पसंद होता है। वैसे तो आपने कई तरह के रायते बनाये होंगे। ज्यादातर लोग बूंदी का रायता ज्यादा खाते है। तो आज इस आर्टिकल में हम आपको बताते है पंजाबी स्टाइल में लौकी का रायता बनाने के बारे में। जिसे आप वेज पुलाव और वेज बिरयानी के साथ सर्व कर सकते हैं। इसके अलावा दाल तड़का और दाल फ्राई के साथ भी लौकी का रायता साइड डिश में सर्व किया जाता है। तो आइये जानते है पौष्टिक और स्वादिष्ट लौकी का रायता बनाने की आसान रेसिपी के बारे में।

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लौकी का रायता बनाने के लिए सामान

  • 1 कप – कद्दूकस लौकी
  • 1 कप ताजा – फेंट हुआ दही
  • 1/4 चम्मच – काला नमक
  • चुटकी भर – लाल मिर्च पाउडर
  • 1/2 चम्मच – भुना हुआ जीरा पाउडर
  • 1/4 चम्मच – पुदीना पाउडर
  • बारीक़ कटा हुआ हरा धनिया

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लौकी का रायता बनाने की आसान विधि

  • सबसे पहले कद्दूकस लौकी को जरा से पानी में 7-8 मिनट तक उबालें।
  • इसके बाद कुछ देर कवर कर के रख दे।
  • अब पानी छान कर लौकी, दही में मिला दे।
  • फिर इसे सभी मसाले भी मिलाकर अच्छे से मिक्स करें।
  • इसके बाद हरे धनिए से गार्निश करें।
  • इस तरह आपका स्वादिष्ट लौकी रायता बनकर तैयार है।
  • आप चाहे तो इसका स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें देसी घी, जीरा, हींग का तड़का भी लगा सकते हैं।