रेस्टोरेंट स्टाइल में बनाये टेस्टी और स्वादिस्ट कढ़ाई पनीर, जाने आवश्यक सामग्री और रेसिपी के बारे में रोज वाली रेसिपी से बनी पनीर की सब्जी से हो गए हो बोर तो आज हम ऐसी पनीर की रेसिपी बताने जा रहे है जो काफी यूनिक है. ये रेसिपी आपका दिन बना देगी. घर में चाहे कोई भी आए आप इसे आसानी से बना सकते है. आइए आज हम आपको अलग तरीके से पनीर बनाना सिखाते है.
कढ़ाई पनीर बनाने के लिये आवश्यक सामग्री
5 प्याज
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1 टमाटर
2 हरी मिर्च
4 लहसुन की कलियां
½ टीस्पून हल्दी
2 टीस्पून तेल
½ टीस्पून जीरा
कसूरी मेथी
2 पिंच हींग
½ टीस्पून धनिया पाउडर
½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर
½ कप फेंटा हुआ दही
मसाला पाउडर
हरा धनिया
कढ़ाई पनीर बनाने की आसान विधि
पनीर की सब्जी बनाना बहुत आसान होता है. इसके लिए सबसे पहले इस सब्जी को बनाने के लिए 5 मीडियम साइज की प्याज लेना है. सबसे पहले आप इसे काट लें. आप इन प्याज को गोल गोल काट लें. आप प्याज, 1 टमाटर, 2 हरी मिर्च, 1 टुकड़ा अदरक का, 4 लहसुन की कलियों का पेस्ट बनाएं. अब आप एक कटोरी में ½ कप बेसन ले लीजिए. आपको इसमें डालेगें ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून नमक को अब मिला दीजिए. इसे मिलाने के बाद आप इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी मिला कर गाढ़ा सा घोल तैयार करें कर लेना है. अब यह गाढ़ा घोल बनकर तैयार हैं.
अब इसके बाद आप एक कढ़ाई ले और गैस पर कढ़ाई चढ़ा दे और इसमे डालें 2 टीस्पून तेल और इसे गर्म होने दें. आप इसमें ½ टीस्पून जीरा, ½ टीस्पून कसूरी मेथी क्रश करी हुई और 2 पिंच हींग डालें हल्का सा भुन लें. भुनने के बाद आपको इसमें टमाटर का पेस्ट डालें और अब पेस्ट को मसालों में अच्छे से मिला दें. अब अच्छे से मसाले मिल चुके है.
अब इसके बाद में इसमें आपको डालना है, ½ टीस्पून धनिया पाउडर, ½ टीस्पून हल्दी, ½ टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, स्वाद हिसाब से नमक और इन सूखें मसालों को पेस्ट मिला दे. भूनने के बाद आप गैस की आंच धीमी कर दे. इसमें ½ कप फेंटा हुआ दही और इसे लगातार चलाते हुए 3-4 मिनट तक पका लें. जैसे ही दही पक जाए वैसे ही 1 गिलास पानी डालें और इसमें ½ टीस्पून गर्म मसाला पाउडर डालें और उबाल आने दे. अब यह पनीर की सब्जी बनकर तैयार है. इसे खाकर इसका आनंद ले सकते है.
