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Schezwan Chutney: इस तरह से बनाओगे शेजवान चटनी, तो मार्किट से लाना भूल जाओंगे, जानें बनाने की आसान विधि

Schezwan Chutney: खाने का स्वाद बढ़ाने के लिए हम कई तरह की चीजों का सेवन करते है जैसे – तली मिर्च, अचार और कई प्रकार की चटनी आदि। अक्सर ये सब चीजे बोरिंग डिश का स्वाद भी निखर देती है। आप भी अगर चटनी के शौकी हैं, तो धनिया-पुदीना से हटकर इस बार शेजवान सॉस की यह झटपट तैयार होने वाली रेसिपी ट्राई कर सकते हैं। बच्चे हों या बड़े सभी को इसका चटपटा स्वाद खूब पसंद आता है। तो चलिए जानते है नई तरिके से चटनी बनाने के बारे में.

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शेजवान चटनी बनाने के लिए सामग्री

  • 250 ग्राम- टमाटर
  • 50 ग्राम- खड़ी सूखी लाल मिर्च
  • 2 टेबलस्पून- अदरक का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून- लहसुन का पेस्ट
  • 2 टेबलस्पून- तेल

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शेजवान चटनी बनाने की विधि

  1. इसे बनाने के लिए सबसे पहले लाल मिर्च के डंठल को हटाकर इन्हें आधा घंटा गर्म पानी में भिगो दीजिए।
  2. अब इन्हें पानी से निकालकर मिक्सर की मदद से पीस लीजिए।
  3. एक कढ़ाई लेकर इसमें तेल डाल कर गर्म कर लीजिए।
  4. इस तेल में अदरक-लहसुन का पेस्ट डालिए और अच्छे से भून लीजिए।
  5. अब इसमें कटे हुए टमाटर और लाल मिर्च का पेस्ट डालकर 10 मिनट भून लीजिए।
  6. इसके बाद गैस ऑफ कर दें और इसे ठंडा कर लें।
  7. जब ये पेस्ट ठंडा हो जाए, तो इसे दोबारा मिक्सी में पीस लें इससे टमाटर भी पिस जाएंगे और अच्छा फ्लेवर आएगा।
  8. अब आपकी चटपटी और टेस्टी शेजवान चटनी बनकर तैयार है। इसे समोसे के साथ परोसें।
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