Khana Khazana: ठण्ड के मौसम में स्वादिष्ट और पौष्टिक खजूर, जाने बर्फी बनाने की विधि

Khana Khazana: ठण्ड के मौसम में स्वादिष्ट और पौष्टिक खजूर, जाने बर्फी बनाने की विधि, क्या आपको मीठा खाने का शौक है तो सर्दियों में खजूर खाना काफी फायदेमंद होता है। खजूर मीठी है जो पौष्टिक, स्वादिष्ट, कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स, आहार फाइबर, प्रोटीन और विटामिन से भरपूर है. इसमें पाए जाने वाले एंटी ऑक्सीडेंट्स, मिनरल्स हमारे पाचन क्रिया और दिल के लिए काफी लाभदायक होता हैं। इसे खाने से बहुत सारे फायदे होते है. तो क्यों न इसे एक टेस्टी खजूर की बर्फी बनाकर खाया जाए। आइये जानते है स्वादिष्ट खजूर की मिठाई बनाने की रेसिपी।

Khana Khazana: ठण्ड के मौसम में स्वादिष्ट और पौष्टिक खजूर, जाने बर्फी बनाने की विधि

टेस्टी खजूर की बर्फी बनाने की सामग्री :-

• 1 कप गुठली रहित खजूर
• 1 लीटर फुल क्रीम दूध
• 3 बड़े चम्मच पानी
• 1⁄4 कप बादाम सूखे भुने और कटे हुए
• 1⁄4 कप काजू सूखा भूनकर काट लें
• 1 बड़ा चम्मच घी
• 1⁄4 कप पिस्ता कटा हुआ
• 1⁄4 कप किशमिश
• 2 बड़े चम्मच हरी इलायची पाउडर
• 4 बड़े चम्मच नारियल पाउडर

Khana Khazana: ठण्ड के मौसम में स्वादिष्ट और पौष्टिक खजूर, जाने बर्फी बनाने की विधि

बर्फी तैयार करने की विधि :-

1. सबसे पहले खजूर को गर्म पानी में भिगो दें. और उन्हें बीज निकालकर पीसकर गाढ़ा चिकना पेस्ट बना लें।
2. फिर एक बाउल में गरम करें और घी डालें, दूध डालें, गाढ़ा होने तक हिलाते रहे.
3. अब इसमें इलायची पाउडर, कटे बादाम, काजू और पिस्ता, किशमिश और खजूर का पेस्ट डालकर अच्छे से मिला लें.
4. एक सपाट प्लेट या ट्रे में एल्यूमीनियम पन्नी फैलाएं और मिश्रण को डालकर फ्रिज में रख दें।
5. अब इसे लगभग 2-4 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा होने दें और फिर चाकू की मदद से मनचाहे आकार की बर्फी काट लें।
6. अंत में बर्फी पर कटे हुए मेवे और नारियल से सजाएं और मिठाई का आनंद लें.